PROFILO ORGANOLETTICO

L’Olio Solum monocultivar caninese è un olio dal colore verde smeraldo e riflessi dorati.

E’ un fruttato medio, dall’odore si percepiscono note erbacee, di oliva fresca. Ha un retrogusto amaro con sentori di cardo e carciofo.

ABBINAMENTO IN CUCINA

Indicato per esaltare il gusto di bruschette, zuppe di legumi ed insalate.

Ottimo anche l’abbinamento con pesce di lago, pesce di mare al forno e carni rosse.

FORMATO BOTTIGLIE

  • 100 ml

  • 250 ml

  • 500 ml

VALORI NUTRIZIONALI

Medi per 100 ml

Valore energetico: 822 Kcal – 3378 KJoule

Grassi totali: 91 g di cui:

– Grassi saturi 15 g

– Grassi monoinsaturi 69 g

– Grassi polinsaturi 7 g

Carboidrati: 0 g

Proteine 0 g

Sale 0 g

VALORI ANALITICI

Acidità: 0,19 % ac. oleico

Tocoferoli totali: 485 mg/kg

Polifenoli: 435 mg/kg