PROFILO ORGANOLETTICO

Il pluripremiato Olio Solum Blend è prodotto da quattro tipi differenti di qualità di olive: Caninese, Frantoio, Moraiolo e Leccino. Le olive sono raccolte separatamente per periodo di maturazione.

L’olio è miscelato con le seguenti percentuali: 30% Caninese, 30% Frantoio, 20% Moraiolo, 20% Leccino.

Ha un fruttato leggero con note di mandorle amare, erbe aromatiche e banana. Al palato si percepisce inizialmente il sapore della mandorla con sentori di erbe officinali, mentre il carciofo permane piacevolmente come retrogusto. La bassa acidità intorno allo 0,1% è un’altra peculiarità di questo olio.

ABBINAMENTO IN CUCINA

Specialmente indicato per bruschette, pesce al vapore, insalata di carciofi, maiale e cacciagione.

FORMATO BOTTIGLIE

  • 100 ml

  • 250 ml

  • 500 ml

VALORI NUTRIZIONALI

Medi per 100 ml

Valore energetico: 822 Kcal – 3378 KJoule

Grassi totali: 91 g di cui:

– Grassi saturi 15 g

– Grassi monoinsaturi 69 g

– Grassi polinsaturi 7 g

Carboidrati: 0 g

Proteine 0 g

Sale 0 g

VALORI ANALITICI

Acidità: 0,17 % ac. oleico

Tocoferoli totali: 2039 mg/kg

Polifenoli: 309 mg/kg