L’olio extravergine di oliva è considerato uno dei prodotti di punta della gastronomia mediterranea, non solo per il suo sapore unico, ma anche per i suoi benefici per la salute. L’Olio Sólum, prodotto esclusivamente da monocultivar Caninese, rappresenta un esempio di eccellenza in questo settore.

Cosa significa monocultivar?

Quando parliamo di olio monocultivar, ci riferiamo a un olio prodotto utilizzando un’unica varietà di olive. Nel caso dell’Olio Sólum, le olive Caninesi, tipiche del territorio laziale, conferiscono all’olio un profilo organolettico ricco e bilanciato, con note fruttate, un leggero retrogusto piccante e una bassa acidità, elementi apprezzati dai migliori intenditori.

Benefici per la salute

L’olio monocultivar Canninese, come l’olio extravergine di oliva in generale, è ricco di antiossidanti naturali e di acidi grassi monoinsaturi, che contribuiscono al benessere del sistema cardiovascolare e aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Inoltre, le sue proprietà antinfiammatorie lo rendono un alleato perfetto per chi desidera uno stile di vita sano ed equilibrato.

Sostenibilità e filiera corta

Olio Sólum non è solo sinonimo di qualità, ma anche di rispetto per l’ambiente. La produzione avviene nel pieno rispetto della tradizione agricola locale, con un processo che garantisce la tracciabilità del prodotto e una filiera corta, riducendo l’impatto ambientale.