Ogni bottiglia di Olio Sólum racconta una storia che parte dalle colline della Sabina e arriva fino alla tua tavola. Dietro ogni goccia si nasconde un lungo percorso di lavoro, passione e rispetto per il territorio.

Le origini: una tradizione che si rinnova

Olio Sólum nasce dall’unione di una famiglia che da generazioni si dedica all’olivicoltura. Le terre ricche e fertili della Sabina, da sempre vocate alla produzione di olio, offrono condizioni ideali per la coltivazione delle olive. Con una combinazione di metodi tradizionali e innovazioni moderne, la famiglia Gioacchini riesce a creare un olio che rappresenta al meglio l’identità del territorio.

Dalla raccolta alla spremitura

La raccolta delle olive avviene nel pieno rispetto dei cicli naturali della pianta. Ogni oliva è raccolta manualmente per evitare traumi al frutto, garantendo così un’alta qualità dell’olio. Il processo di spremitura a freddo avviene subito dopo la raccolta per preservare il sapore e le proprietà nutrizionali. Questo metodo, che evita l’uso di alte temperature, è essenziale per mantenere intatti gli antiossidanti e i polifenoli.

Un olio per ogni occasione

Che si tratti di condire un’insalata fresca, esaltare il sapore di una pasta o semplicemente gustarlo su una fetta di pane, l’Olio Sólum offre un gusto unico e inconfondibile. La sua versatilità lo rende perfetto per ogni tipo di cucina, dalle preparazioni più semplici a quelle più raffinate.